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研究表明，稻米粘度值与稻米食用品质存在显著相关，而粮食的粘度也是评价粮食食用品质的一个重要指标，粮食粘度的测定一般是使用粮食粘度测定仪来完成，在测定过程中，为了保证测定结果的准确性，应该了解一些有可能影响粘度测定结果的因素。
1、恒温浴温度控制对粘度测定结果有直接影响，当温度升高，测定结果偏低；温度降低，粘度的测定结果偏高，因此要认真控制试验温度，保证其温度变化在允差要求之内（±0.1℃）。
2、不同润滑油测定要选择合适的粘度测试仪，确保润滑油在粘度计毛细管内流动时间不小于200s.当流动时间小于200s时，由于流动速度过快，会使润滑油在毛细管中流动呈紊流状态，导致试验结果偏大。
3、粮食粘度测定仪安装的垂直程度是影响测定结果的另一重要因素，当粘度计毛细管发生倾斜时，会使测定结果变大或...
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