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食品安全是个很广泛的概念，它包括食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全。在成都一蔬菜种植专业合作社内，合作社人员已经将食品安全溯源体系应用到日常的生产中，并得到了很好的应用效果。
据介绍，成都市食品溯源电商平台是全国首创的采用“互联网+”实现食品安全溯源监管和促进电子商务经营的管理模式，创造性地将政府监管与企业经营结合起来，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
‘溯源平台’设定了自动化快检准入程序，每日进行农药残留抽检1200余批次，每批菜品都要出具农药残留检测报告。快检结果通过互联网传递到后台，不合格食品自动禁入。所以，不管是合作社的蔬菜还是农贸市场的蔬菜都必须通过检测，才能进入销售环节。
食品安全溯源体系的应用实现了从菜地到厨房全程监控，做到了安全可控，这已经在我国多地得到验证了，相信接下来更多的地区会将该体系应用到实践中，从而为我们的食品安全提供有力保障。
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食品安全溯源 http://www.tpwlw.com/baike/info_23.html
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